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有關膳食中的亞硝酸鹽對人體健康的影響，下列說法正確的是
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A．膳食中的亞硝酸鹽在人體內會隨尿液全部排出B．亞硝酸鹽在人體內積累有致癌作用C．亞硝酸鹽只有在特定條件下才會轉變成致癌物質D．亞硝酸鹽對人體健康不會有任何影響
A蔬菜在保持新鮮狀態，放置一定時間后，亞硝酸鹽的含量無顯著變化；
B如果蔬菜存放條件不好，開始變質腐爛，亞硝酸鹽的含量就會增加；
C蔬菜在腌制過程中，亞硝酸鹽含量變化不大；
D食鹽濃度為5%-10%時，溫度愈高，所產生的亞硝酸鹽亦越多。
水體長期以來一直受污染（）
A、水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高
B、水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高
C、水中亞硝酸鹽氮含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高
D、水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量高，硝酸鹽氮含量不高
E、水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高
水體新近受到污染，自凈過程正在進行（）。
水體近期受到過污染，自凈過程正在進行（）
A.過量食用綠葉蔬菜也有風險
B.吃剩菜可以擴張血管
C.人體無法避免攝入亞硝酸鹽
D.亞硝酸鹽對人體有害
水體近期受到過污染，自凈過程正在進行，可見()。
A.水中氨氮含量高，亞硝酸鹽和硝酸鹽氮含量不高
B.水中氨氮和亞硝酸鹽氮含量離，硝酸鹽氮含量不高
C.水中亞硝酸鹽含量高，氨氮和硝酸鹽氮含量不高
D.水中硝酸鹽氮含量高，氨氮和亞硝酸鹽氮含量不高
E.水中氨氮、亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮含量均高
A.人體無法避免攝入亞硝酸鹽
B.亞硝酸鹽對人體有害
C.過量食用綠葉蔬菜也有風險
D.吃剩菜可以擴張血管
下列屬于食源性急性亞硝酸鹽中毒判定原則的是（）
A、符合流行病學調查的特點，確認中毒由亞硝酸鹽引起
B、臨床表現符合亞硝酸鹽中毒
C、剩余食物或嘔吐物中檢出超限量的亞硝酸鹽
D、血液中高鐵血紅蛋白含量超過5%。
不是發生亞硝酸鹽食物中毒的原因的是()。
A.把亞硝酸鹽當作食鹽食用
B.食用了含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量過高的蔬菜和肉制品
C.吃了腌制的咸菜
D.食用了硝酸鹽和亞硝酸鹽含量高的苦井水煮的飯
